Recipe Book

Chicken Soup Пилешка супа

Soups

Adapted from Mimi's recipes (Рецепти Мими)

Ingredients

  • to taste chicken meat Пилешко месо
  • to taste potato Картоф
  • to taste carrot Морков
  • to taste vermicelli noodles (fide) Фиде
  • 2 tbsp 30 ml oil or butter олио или масло
  • to taste salt сол
  • to taste parsley магданоз
  • to taste black pepper черен пипер
  • to taste lemon лимон

Method

  1. Wash the meat and simmer for about 20 minutes. Don't forget to skim off the foam as it comes to a boil. Месото се измива и се вари около 20 мин. (не забравяй да го припениш при завирането)
  2. Add the grated or chopped potato and carrot. Simmer for another 30 minutes. Добавяме настърганите (нарязани) картоф и морков. Вари се още 30 мин.
  3. Add the vermicelli with about 2 tablespoons (30ml) of oil or butter. Cook 10 more minutes and the soup is done. и добавяме фидето с ок. 2 с.л. олио или масло. Още 10 мин. и супата е готова.
  4. Finish with salt and seasonings — parsley, black pepper, and lemon. Накрая сол, подправки – магданоз, черен пипер, лимон.

Notes