Chicken with Rice Пиле с ориз
Adapted from Mimi's recipes (Рецепти Мими)
Ingredients
- to taste chicken (thigh, breast, or whole) Пилешко бутче, гърди или цяло пиле
- 1 cup 200 g rice, washed ориз
- to taste onion Лук
- to taste carrot Морков
- to taste black pepper, salt, chicken bouillon cube Черен пипер, сол, пил. бульонче
Method
- Wash the meat, cover with cold water, and put it on the stove. месото се измива, залива се със студена вода и се слага на котлона
- Once it begins to boil, skim off the foam. като започне да завира, се обира пяната му
- Simmer about 30 minutes, until the meat easily comes off the bone. ври около 30 мин. – да може да се отделя от кокалите
- Remove from the broth and, once cooled, debone (optional). изважда се от бульона и след като изстине се обезкостява (по желание)
- In another pot, sauté the onion. в друг съд задушаваме лука
- Add the finely chopped or grated carrot. добавяме и ситно нарязания или настърган морков
- Add the washed rice and stir well. добавяме измития ориз и разбъркваме добре
- Pour in the strained chicken broth — about 2½–3 cups — and let it simmer briefly. наливаме прецедения пилешки бульон – 2 ½ - 3 ч.ч. – да поври малко
- Add the cooked meat. добавяме и свареното месо
- Pour everything into a baking dish, season with salt and black pepper, and bake until the rice has absorbed all the broth. изсипваме всичкото ядене в тавичка, добавяме сол и черен пипер и печем докато оризът поеме всичкия бульон